法式铁板烧简介：
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。
铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

日本料理简介：
日本料理：是日本菜肴的总称
日本料理的部门：和食，寿司，刺身，铁板烧
日本料理的特色：
清淡，不油腻，精致，营养，着重视觉，味觉与器血之搭配，为日本料理的特色
日本料理烹饪原则：
五味：干甜酸苦辣；五色：白黑黄红绿；五法：生煮烤蒸炸

海鲜的营养价值介绍：
鲜生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。
海鲜生物含有独特的脂肪酸。海洋生物中含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不饱和脂肪酸，为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化。以雨油为原料制成的药品和保健食品对心血管疾病有特殊疗效。海鲜生物是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨等加工制成的“海洋钙素”“生物活性钙”对防治缺钙有特殊疗效。

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